Sipariş Durum Sistemi
Qrder'da her siparişin bir durumu vardır. Bu durum, siparişin hangi aşamada olduğunu gösterir. Durum yönetimi sayesinde hem mutfak ekibi hem de servis ekibi siparişlerin ilerleyişini takip edebilir.
Sipariş Durum Akışı
Siparişler şu durum sırasını takip eder:
1. Yeni
Müşteri tarafından yeni verilmiş sipariş. Henüz hiçbir işlem yapılmamış.
- Siparişin sisteme ilk girdiği durum
- Mutfak ekibinin ilgilenmesi beklenir
- Sipariş listesinde ve KDS'de belirgin şekilde gösterilir
2. Hazırlanıyor
Mutfak ekibi siparişi hazırlamaya başlamış.
- Sipariş aktif olarak hazırlanıyor demektir
- Müşteriye siparişinin alındığı bilgisi verilir
- KDS ekranında hazırlanma süresi takip edilir
3. Hazır
Sipariş hazırlanmış ve servise çıkmaya hazır.
- Mutfak ekibi hazırlığı tamamlamış
- Garsonların masaya servis yapması beklenir
- Sipariş teslim için bekliyor
4. Teslim Edildi
Sipariş müşteriye teslim edilmiş.
- Sipariş süreci başarıyla tamamlanmış
- Aktif sipariş listesinden çıkarılır
- Sipariş geçmişinde görüntülenebilir
Durum Değiştirme
Bir siparişin durumunu değiştirmek için:
- Sipariş listesinde veya sipariş detayında ilgili siparişi bulun
- Durum değiştirme butonuna tıklayın
- Sipariş bir sonraki duruma geçer
Sipariş Listesinden
- Siparişler sayfasında ilgili siparişi bulun
- Sipariş satırındaki durum butonuna tıklayın
- Durum güncellenir
Sipariş Detayından
- Sipariş detay sayfasını açın
- Durum bölümündeki ileri butonuna tıklayın
- Durum bir sonraki aşamaya geçer
Sipariş İptal Etme
Bir siparişi iptal etmeniz gerekiyorsa:
- Sipariş detayını açın
- İptal Et butonuna tıklayın
- İptal nedenini belirtin (isteğe bağlı)
- Onaylayın
İptal edilen siparişler geri alınamaz. İptal işleminden önce müşteriyle iletişime geçmeniz önerilir.
İptal Edilebilir Durumlar
- Yeni siparişler iptal edilebilir
- Hazırlanıyor durumundaki siparişler iptal edilebilir (ancak malzeme kaybı göz önünde bulundurulmalı)
- Hazır ve Teslim Edildi durumundaki siparişler için iptal önerilmez
Durum Geçmişi
Her siparişin durum geçmişi kaydedilir. Sipariş detayında:
- Her durum değişikliğinin zamanı
- Hangi durumdan hangi duruma geçildiği
- Ne kadar süre her durumda kaldığı
bilgilerini görüntüleyebilirsiniz. Bu veriler, operasyonel verimlilik analizi için değerlidir.
Otomatik Bildirimler
Sipariş durumu değiştiğinde ilgili taraflar otomatik olarak bilgilendirilir:
- Yeni sipariş - KDS ekranında ve yönetim panelinde gösterilir
- Hazır - Servis ekibine bildirim
- İptal - İlgili birimlere bildirim
Pratik Senaryolar
Senaryo 1: Normal Sipariş Süreci
- Müşteri sipariş verir > Durum: Yeni
- Şef siparişi alır > Durum: Hazırlanıyor
- Yemek hazır olur > Durum: Hazır
- Garson masaya servis eder > Durum: Teslim Edildi
Senaryo 2: Müşteri İptal Talebi
- Müşteri sipariş verir > Durum: Yeni
- Müşteri iptal ister > Garson iptal işlemi yapar
- Sipariş iptal edilir > Durum: İptal
Senaryo 3: Stok Problemi
- Müşteri sipariş verir > Durum: Yeni
- Mutfak ürünün tükendiğini bildirir
- Garson müşteriyi bilgilendirir
- Sipariş iptal edilir veya alternatif sunulur
İpuçları
- Zamanında güncelleme - Durum değişikliklerini hemen yapın, gecikmeli güncellemeler karışıklığa yol açar
- İptal minimizasyonu - Sipariş iptallerini en aza indirmek için menüdeki stok durumunu güncel tutun
- Ekip koordinasyonu - Mutfak ve servis ekibi arasında net bir iletişim kurun
- Durum geçmişini inceleyin - Ortalama hazırlanma sürelerini analiz ederek verimliliği artırın
Sonraki Adım
Sipariş yönetimini öğrendikten sonra Analitik ve Raporlar bölümüne geçerek işletmenizin performansını analiz etmeyi öğrenin.